株式会社Global Arch

Global Archコラム

2018.7.31

◇ 仕出し弁当にフレンチを活かし、食堂では「行列のできるラーメン」を実現

社員食堂・老人ホーム・学生寮の食事提供や仕出し弁当を手がけています。

食堂運営会社のグローバルアーチです。

 

グローバルアーチの仕出し弁当を食べたお客様は、それまで食べていた仕出し弁当とのギャップに驚かれます。

味はもちろんのこと、紋切り型の幕の内ではない独創的なメニューが注目ポイントのようです。

特に仕出し弁当が和食ばかりで、洋食も食べたいと思っていた方に好評です。

 

それもそのはず。グローバルアーチのメニュー開発担当は本格レストランで修行経験のあるシェフだからです。

 

フレンチの経験を仕出し弁当に活かす!

弊社のメニュー開発担当には、本格フレンチレストランで5年間シェフとして働いてきました。

 

フレンチの経験は、実は仕出し弁当にぴったりなのです。

フレンチの歴史をひもとくと、食材に制限があるなかで食材をいかに加工して美味しくするかということがフレンチの本質です。

食材の味を活かす和食とは、また異なる経緯があるのです。

 

仕出し弁当でも、コストや衛生の問題で使える食材が限られます。

フレンチが発展した状況と似ているのです。

小手先の技ではなく、フレンチを思想として深く理解している弊社のメニュー開発担当だからこそ、一級品の仕出し弁当ができるのです。

 

グローバルアーチの仕出し弁当は、ただの仕出し弁当ではありません。

「あと一工夫」を考える手間を惜しまないフレンチの知恵を活かした仕出し弁当です。

「こんなものだろう」と決して思わず、仕出し弁当で実現できる美味しさと私たちは向き合っています。

 

「行列のできるラーメン」をつくれる食堂運営会社

仕出し弁当でグローバルアーチの品質にご納得いただけたお客様の多くが、

今度は食堂の導入をご検討されます。

 

グローバルアーチはもともと食堂運営会社ですので、

仕出し弁当よりうえの品質を求めるお客様にもお応えできます。

 

実は、グローバルアーチには食堂運営会社としてユニークな点があります。

それは、もうひとりのメニュー開発担当です。

彼は、人気ラーメン店勤務も経験しています。

この貴重な経験をグローバルアーチの食堂のメニューに活かしています。

 

皆さんは、食堂で食べるラーメンに期待することはありますでしょうか?

正直、そもそも期待していらっしゃらないのではないでしょうか。

グローバルアーチなら行列のできるラーメンの味を生み出すことができます。

 

 

ラーメンは、エンタメ要素の強いメニューのひとつです。

ああだこうだと味について評論するのは、お決まりの光景になっているような気がします。

美味しいラーメンが食堂のメニューにあれば、食堂に対する満足度は高まるのではないでしょうか。

 

まずは仕出し弁当の導入から始めてみるのはいかがでしょう

グローバルアーチのメニュー開発担当は「お客様の期待以上」を目指していると常々語っています。

皆様、食堂に対して、「食堂だからこんなものだろう」と諦めていらっしゃいませんか?

 

グローバルアーチなら、持ち味のフットワークの軽さで、お客様が食堂に求めるものを実現し、

導入後にもアンケート調査など積極的なコミュニケーションで改善を続けていきます。

 

いきなり食堂運営会社の導入は難しいと思います。

まずは弊社の仕出し弁当から導入を始めてみるのはいかがでしょうか。

価格と味とサービスにご納得していただけると思います。

 

仕出し弁当では、フリー味噌汁・フリーふりかけなど他社では提供していないユニークなサービスも行っています。

導入後の改善では、「味噌汁から中華スープへの変更」など細かなご要望にも、すぐさまお応えしています。

 

仕出し弁当から食堂運営会社の導入まで、お気軽にお問い合わせください。

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